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　　做法：春笋切成 片
后加少许盐 捞出后用 清水浸泡，生姜切片 ，葱切 成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟  左右。再加入生抽、老 抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水 
半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。